Ferma de Vite Angus
Frenciugi
Născuți din iubire pentru natură,
animale și oameni
Meniu
Meniu
Ferma de Vite Angus
Născuți din iubire pentru natură,
... 2017, prima filă de poveste
…A fost odată ca niciodată un tărâm de poveste pe meleagurile Iașilor, unde noi am început să scriem povestea noastră. Dragostea, grija și pasiunea pentru animale, natură și oameni ne-au călăuzit pașii spre ceea ce a urmat a fi astăzi, Ferma de Vite Angus Frenciugi, o oază de liniște, verdeață cu pășuni și livezi virgine, unde animalele noastre sunt născute și crescute tradițional ecologic.
În anul 2017, primele mame Angus împreună cu regele lor taur, au poposit la noi și de atunci continuăm să scriem, în fiecare zi, câte o filă de poveste. Nașterea fiecărui vițel este o zi de mare sărbătoare în fermă noastră, ca și la nașterea unui copil.
Anii au trecut și în prezent, o parte dintre vițeii noștri a ajuns la maturitate, și ne dorim să scriem această nouă pagină de poveste împreună cu voi, oamenii dragi ai colinelor Iașilor.
…și vor trăi fericiți în armonie cu animalele, natura și oamenii până la adânci bătrâneți!
Produsele Bullstar
Bullstar reprezinta o interacțiune între creșterea adecvată a speciei, prelucrarea cu pasiune si evitarea risipei inutile.
T-Bone steak
T-Bone este fratele mai mic al Porterhouse, o bucată puternică de carne care combină două bifecturi într-o singură tăietură: o bucată de file gros de aproximativ trei centimetri grosime și o bucata de rump steak legată de osul în formă de T.
Rump steak
(Roast beef)
Rump steak (Roast beef)
Acest biftec făcut din bucata de spate de vită între antricot și pulpa își extrage farmecul din porțiunea cu fibre scurte a spatelui și din grasimea caracteristica, care, în combinație cu fibrele delicate de carne, creează un gust de senzatie, delicat și suculent.
Rib eye steak (Antricot)
Ribeye-ul este partea din spate, în direcția gâtului, parte care tinde anatomic către depuneri puternice de grăsime/ Longissimus Dorsi si Spinalis dorsi sunt considerati a fi unii dintre cei mai sensibili și, în același timp, cei mai marmorați mușchi de carne.
Pulpa
Pulpa, ca legătură între spate și picior, nu joacă un rol de sustinere în sistemul musculo-scheletic al bovinelor – și aceasta înseamnă întotdeauna foarte puțin țesut conjunctiv. În ceea ce privește textura, are aproape același nivel de calitate cu tăieturile nobile.
Rasele noastre
…A fost odată că niciodată un tărâm de poveste pe meleagurile Iașilor unde noi am început să scriem povestea noastră. Dragostea, grijă și pasiunea pentru animale, natură și oameni ne-a călăuzit pașii spre ceea ce a urmat a fi astăzi, Fermă de Vite Angus Frenciugi, o oază de liniște, verdeață cu pășuni și livezi virgine unde animalele noastre sunt născute și crescute tradițional ecologic.
Aberdeen Angus
Aberdeen Angus după numele orașului Aberdeen, (numită și Black Angus sau pe scurt Angus) este o rasă de taurine, crescută pentru producția de carne. Creată în Scoția, în secolul al XVIII-lea, Aberdeen Angus are în prezent o arie mare de răspândire în întreaga lume. Este de culoare neagră sau roșie, fără coarne, cu greutatea corporală la vaci de 500–550 kg, cu un randament la tăiere, pentru animalele îngrășate, de 65-70%.
Specificul rasei Angus este obtinerea de carne de vita PREMIUM, printr-un sistem de crestere cu costuri de intretinere scazute prin ingrasarea in sistem exclusiv pe pasune, fara adaos de concentrate in furajarea vacilor Angus.
Bovinele ingrasate pe pasune sunt o buna alternativa a ingrasarii conventionale prin furajare in grajduri, ingrasarea pe pasune este o conditie esentiala pentru productia de carne de vita de calitate. Totodata carnea provenita din sistemul de crestere extensiv (pe pasune) ofera o valoare adaugata ecologica, etica, senzoriala si psihologic nutritionala.
Specificul rasei Angus este obtinerea de carne de vita PREMIUM, printr-un sistem de crestere cu costuri de intretinere scazute prin ingrasarea in sistem exclusiv pe pasune, fara adaos de concentrate in furajarea vacilor Angus.
Bovinele ingrasate pe pasune sunt o buna alternativa a ingrasarii conventionale prin furajare in grajduri, ingrasarea pe pasune este o conditie esentiala pentru productia de carne de vita de calitate. Totodata carnea provenita din sistemul de crestere extensiv (pe pasune) ofera o valoare adaugata ecologica, etica, senzoriala si psihologic nutritionala.
Wagyu
Wagyu este un gen de vita, familia de care apartine si faimoasa Kobe.
Povestea acestei vite patentate de japonezi si care e controlata cu strictete incepe acum 100 de ani. Japonezii, pe atunci, nu prea mancau vita, o foloseau mai mult la lucrul pamantului si aveau nevoie de vite cu mai multa grasime ca sa aiba rezerve de energie pentru jobul lor. Astfel, au adus vita din Europa si au facut niste incrucisari cu soiurile lor, obtinand carnea aceea marmorata mult visata, adica avea grasime in fibra musculara, nu era carne macra asa cum erau obisnuiti pana atunci. Stati linistiti, vorbim de grasimi nesaturate, cele care sunt bune pentru organism. Carnea Wagyu are un procent ridicat de grasimi oleaginoase nesaturate, putine calorii si o grasime care arde la temperturi mai joase, dar care da si un gust deosebit carnii.
In ferma noastra Rasa Wagyu este in faza de reproductie. Primele mame impreuna cu faimosul lor taur Wagyu au poposit in casa noastra in anul 2020.
…va vom tine la curent cu o noua pagina din povestea Wagyu.
…va vom tine la curent cu o noua pagina din povestea Wagyu.
Bullstar
„Nascuti din iubire pentru natura, animale si oameni.”
Ferma de vite Angus Frenciugi
contact
- ISInternational
- Str Sf. Lazar 37, Iaşi, cod fiscal RO24800728
- office@bullstar.ro
- Tel: +40/746 298 872
- Tel: +40/332 408 856
- Fax: +40/332 408 814
2021 ISIntetnational